Carga Horária:  4 horas e 30 minutos.
Público Alvo: Gerentes de Unidade.

Pré-requisitos:

• Conhecimento básico de informática;
• Atuar no gerenciamento de cozinha industrial.

Metodologia:

• O curso será disponibilizado pela internet, na modalidade a distância no AVA – Ambiente Virtual de Aprendizagem;
• Sugerimos a dedicação de pelo menos 1 (uma) hora diária para navegação no curso e elaboração das atividades propostas;

Conteúdo Programático

Introdução

Atividades Diárias

Lançamento de Nota Fiscal

• Lançamento de Nota Fiscal – Importação de AF
• Lançamento Manual de Nota Fiscal
• Importação NFe utilizando XML

Romaneio de Notas Fiscais

• Romaneio de Notas Fiscais

Retirada (Planejamento)

• Retirada Planejamento por Prato
• Retirada Planejamento por Serviço

Medição de Efetivos

• Efetivos

Emissão de Cardápio

• Emissão do Cardápio do Dia

Requisição por Serviço

• Requisição por Serviço

Requisição por Serviço Analítica

• Requisição por Serviço Analítica

Relatórios de Custos

• Custo Planejado x Realizado
• Consumo Planejado x Realizado

Relatório de Estoque

• Relatório Movimentação de Estoque

Fechar o Dia

• Fechar o Dia

Atividades Periódicas

• Ajuste do Cardápio – Filial
• Aprovação do Cardápio pela Filial
• Emissão do Cardápio da Semana
• Emissão do Cardápio do Mês
• Emissão para Inventário
• Ajuste de Inventário sem Retirada
• Ajuste de Inventário com Retirada
• Análise do DRO

Avaliação da Aprendizagem

Serão distribuídos 100 (cem) pontos, entre os Exercícios Avaliativos.

Certificação

Após a conclusão do curso o aluno que atingir 70% nos Exercícios Avaliativos receberá um Certificado.

Canais de Comunicação

Comentários, sugestões, dúvidas ou dificuldades de acesso e navegação no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA),
entre em contato com a Gestão dos Cursos pelo email: equipeead@teknisa.com