Apresentação

Este curso visa capacitar os participantes no uso das funcionalidades básicas do módulo de Rotinas da Unidade do sistema TECFOOD, que integra as operações de cozinhas industriais. O curso abrange desde a gestão de notas fiscais até o planejamento, controle de consumo, movimentação de estoque e emissão de cardápios e inventários.

Apresentação

O módulo de Rotinas da Unidade do sistema TECFOOD tem como objetivo centralizar, automatizar e otimizar as operações diárias de cozinhas industriais. Ele integra processos como gestão de notas fiscais, planejamento de consumo, controle de estoque, emissão de cardápios e monitoramento de custos, garantindo eficiência operacional, redução de desperdícios e maior controle sobre as atividades realizadas na unidade.

Carga Horária: 1 hora e 46 minutos.
Público Alvo: Profissionais de gestão de cozinhas industriais, responsáveis por planejamento e operação, e interessados em automatizar e integrar as rotinas diárias.

Pré-requisitos:

• Conhecimento básico de informática;

Metodologia:

• O curso será disponibilizado pela internet, na modalidade a distância no AVA – Ambiente Virtual de Aprendizagem;

Conteúdo Programático

• Introdução à Rotina da Unidade
• Lançamento de Nota Fiscal – Importação de AF
• Romaneio de Notas Fiscais de Entrada
• Retirada (Planejamento) por Prato
• Retirada (Planejamento) por Serviço
• Retirada Geral
• Medição de Efetivos
• Emissão do Cardápio do Dia
• Requisição por Serviço
• Requisição por Serviço Analítica
• Custo Planejado e Realizado
• Consumo Planejado x Realizado
• Relatório de Movimentação de Estoque
• Fechar Dia
• Ajustes do Cardápio
• Aprovação do Cardápio pela Unidade
• Emissão do Cardápio da Semana
• Emissão do Cardápio do Mês
• Emissão para Inventário
• Ajuste de Inventário sem Retirada

Avaliação da Aprendizagem

Serão distribuídos 100 (cem) pontos, entre os Exercícios Avaliativos.

Certificação

Após a conclusão do curso o aluno que atingir 70% nos Exercícios Avaliativos receberá um Certificado.

Canais de Comunicação

Comentários, sugestões, dúvidas ou dificuldades de acesso e navegação no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), entre em contato com a Gestão dos Cursos pelo email: equipeead@teknisa.com