Apresentação

Este curso visa capacitar os profissionais no uso do sistema TECFOOD para o planejamento de operações em restaurantes, com foco na criação e gestão de cardápios, controle de nutrientes e serviços. O curso abordará as etapas de parametrização, categorização de pratos e nutrientes, além da importância de cada processo para a eficiência e qualidade no planejamento de refeições.

Objetivos:

O sistema visa otimizar e automatizar o planejamento de operações em restaurantes, focando na criação e gestão eficiente de cardápios, controle de nutrientes e serviços. Permite uma integração detalhada dos processos, desde a configuração de unidades de medida e categorias de pratos até a previsão de consumo, garantindo a qualidade e eficiência no fornecimento de refeições, minimizando desperdícios e melhorando a gestão de recursos.

• Carga Horária: 1 hora e 47 minutos.
• Público Alvo: Gestores de Cardápios, Nutricionistas.

Pré-requisitos:

• Conhecimento básico de informática;

Metodologia:

• O curso será disponibilizado pela internet, na modalidade a distância no AVA – Ambiente Virtual de Aprendizagem;

Conteúdo Programático

• Unidade de Medida
• Grupo de Tipo de Prato
• Tipo de Prato
• Formas de Apresentação
• Prato
• Grupo de Nutrientes
• Nutrientes
• Nutrientes por Produto
• Grupo de Serviço
• Serviço
• Consumo por Serviço
• Calendário de Dias não Úteis
• Parâmetros do Planejamento – Aba Geral – Telas Personalização e Cardápio
• Parâmetros do Planejamento – Aba Geral – Tela Grupo de Operadores
• Parâmetros do Planejamento – Aba Unidade – Tela Planejamento
• Parâmetros do Planejamento – Aba Unidade – Telas Safra e Cardápio e Elaboração de Cardápio
• Parâmetros do Planejamento – Aba Unidade – Telas de Mensagem de Cardápio Diário – Configurações de Prato – Requisições – Retirada de Prato e Efetivos
• Elaboração de Cardápio
• Assistente de Integração do Cardápio
• Ciclo do Cardápio
• Cálculo da Previsão de Consumo
• Emissão do Cardápio da Semana
• Emissão do Cardápio do Dia
• Emissão do Cardápio do Mês

Avaliação da Aprendizagem

Serão distribuídos 100 (cem) pontos, entre os Exercícios Avaliativos.

Certificação

Após a conclusão do curso o aluno que atingir 70% nos Exercícios Avaliativos receberá um Certificado.

Canais de Comunicação

Comentários, sugestões, dúvidas ou dificuldades de acesso e navegação no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), entre em contato com a Gestão dos Cursos pelo email: equipeead@teknisa.com