Apresentação

Este curso visa capacitar os profissionais a uma compreensão básica das funcionalidades do módulo de Custos do sistema TECFOOD, utilizado em cozinhas industriais. O curso abordará a gestão de produtos não estocáveis, a configuração de parâmetros de custos e a geração de relatórios para monitorar e comparar custos planejados e realizados.

Objetivos

O módulo de Custos do sistema TECFOOD visa oferecer ferramentas para o controle e análise detalhada dos custos em cozinhas industriais, permitindo a gestão eficaz de produtos, despesas gerais e pratos. Ele proporciona uma visão abrangente dos custos planejados versus realizados, facilitando a identificação de desvios e oportunidades de otimização, e contribuindo para a eficiência operacional e financeira dos restaurantes.

Carga Horária: 1 hora e 35 minutos.
Público Alvo: Planejadores e Operadores do módulo Planejamento.

Pré-requisitos:

• Conhecimento básico de informática;

Metodologia:

• O curso será disponibilizado pela internet, na modalidade a distância no AVA – Ambiente Virtual de Aprendizagem;

Conteúdo Programático

• Produtos não Estocáveis
• Parâmetros de Custos
• Relatório Custo Planejado x Realizado
• Relatórios de Custos
• Relatório Consumo Planejado x Realizado
• Cadastros Despesas Gerais
• Custo De Não Estocáveis
• Relatório de Curva ABC
• Lançamento De Despesas Gerais
• Relatórios Planejados x Realizados
• Relatório Acompanhamento De P.U
• Relatório Custos De Pratos
• Relatório Custo Real do Período
• Relatório Custo Planejado do Cardápio

Avaliação da Aprendizagem

Serão distribuídos 100 (cem) pontos, entre os Exercícios Avaliativos.

Certificação

Após a conclusão do curso o aluno que atingir 70% nos Exercícios Avaliativos receberá um Certificado.

Canais de Comunicação

Comentários, sugestões, dúvidas ou dificuldades de acesso e navegação no Ambiente Virtual de Aprendizagem (AVA), entre em contato com a Gestão dos Cursos pelo email: equipeead@teknisa.com