Presentación
El propósito del curso es permitir que los operadores del módulo de Planificación utilicen las rutinas de: Restricciones contractuales, Resto Ingesta, Sobra Limpia, Elaborar menú, conocer los proccesos de unidad, Retirada de planificación basada en el inventario, Menú descentralizado, Rutinas de retirada. (Planificación) y rutina principal de compras.
Carga Horaria: 1 hora y 36 minutos.
Público-objetivo: Operadores y planificadores de módulos de planificación.
Pré-requisitos:
- Conocimientos básicos de informática;
- Actuar en la planificación de las unidades de alimentación.
Metodología:
- El curso estará disponible a través de Internet, en modo de aprendizaje a distancia en AVA – Virtual Learning Environment;
- Sugerimos dedicar al menos una (1) hora diaria para navegar en el curso y elaborar las actividades propuestas;
Contenido Del Programa
- Restricciones Contractuales;
- Registro de Servicio;
- Consumo por Servicio;
- Revisión de Receta;
- Utilización de Productos en la Receta;
- Opciones de Productos en la Receta;
- Elaboración del Menú – Parte 1;
- Elaboración del Menú – Parte 2;
- Cálculo de Previsión del Consumo;
- Liberación del Menú Para Sites;
- Aprobación de Menú para Matriz;
- Acompañamiento de Aprobación del Menú;
- Solicitud de Compras;
- Aprobación de Solicitud de Compras;
- Costo Planificado X Realizado;
- Costo Planificado del Menú;
- Consumo Planeado X Realizado;
Evaluación de Aprendizaje
Se distribuirán cien (100) puntos entre los Ejercicios de evaluación.
Certificación
Al finalizar el curso, el estudiante que logre el 70% en los Ejercicios de evaluación recibirá un Certificado.
Canales de Comunicacion
Comentarios, sugerencias, preguntas o dificultades de acceso y navegación en el entorno de aprendizaje virtual (VLE), póngase en contacto con la gestión del curso por correo electrónico: equipeead@teknisa.com.
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